Benvenuti al Ristorante da Roberto, una istituzione a Rimini.
Il futuro di Da Roberto è fatto di ricerca, passione e territorio: un viaggio tra mare, terra e tradizione, dove la cucina romagnola continua a evolversi, restando fedele alla sua anima più vera e ai prodotti locali.
Le origini: correva l'anno 1963...
La storia del ristorante Da Roberto affonda le sue radici nel cuore della Rimini balneare. Tutto ebbe inizio nel 1963, quando in viale Regina Elena 181 aprì il primo pubblico esercizio: una piccola pasticceria caffetteria fondata da Enzo Bianchi. Erano gli anni della Dolce Vita e del boom economico, quando Rimini divenne una delle mete più amate dalle star e dai turisti di tutta Europa.
Gli inizi
La richiesta di buona cucina romagnola cresceva rapidamente e, dopo appena tre anni, il locale si trasformò in una tavola calda. Nel 1972, sotto la gestione di Andrea Arceci, nacque il ristorante “Mario’s”, punto di riferimento per chi cercava piatti autentici e un’atmosfera familiare.
Un periodo di cambiamenti
Negli anni successivi il locale cambiò più volte nome: tra il 2006 e il 2008 divenne James Brown, per poi assumere definitivamente il nome attuale, “Da Roberto”, in onore del proprietario Roberto Baldrati. Oggi il ristorante è gestito con passione da Stefano Gessaroli e dalla moglie Bruna.
Il motto del locale – “Mare, Terra e Tradizione” – racchiude la sua filosofia: proporre una cucina romagnola autentica ma contemporanea, che unisce le ricette di una volta a una presentazione più moderna. Grande attenzione viene riservata ai prodotti locali e stagionali: dalle carni e farine del territorio fino al pescato fresco dell’Adriatico. L’obiettivo è valorizzare la filiera corta e diventare una vera vetrina dei sapori riminesi e dell’entroterra.
Associato al consorzio “Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini”, Da Roberto vanta oggi una cantina rinnovata e ampliata, con etichette selezionate per accompagnare al meglio ogni piatto.
Anche gli ambienti raccontano la storia del locale: il pavimento originale in marmo palladiana risale agli anni Sessanta, mentre arredi e insegne si sono evoluti nel tempo, mantenendo intatto il fascino della Rimini d’epoca.
Negli anni Duemila, Da Roberto ha vissuto un periodo di grande notorietà internazionale, comparendo su riviste turistiche russe e in programmi televisivi ucraini, tedeschi e svizzeri dedicati alle migliori mete italiane. Tra gli ospiti celebri che hanno frequentato il ristorante figurano Beppe Grillo, Biagio Antonacci, Mario Biondi e numerosi artisti dell’Est Europa, tanto da rendere necessarie, in alcune occasioni, vere e proprie transenne per gestire i fan in attesa fuori dal locale.
I giorni nostri
Oggi Da Roberto continua a essere un simbolo della cucina riminese di mare e di terra, dove tradizione, qualità e accoglienza si fondono in un’esperienza gastronomica autentica e senza tempo.
Dal 1963, sempre sulla cresta dell’onda!
Il futuro
Innovazione e Tradizione della Cucina Romagnola a Rimini
Il Ristorante Da Roberto guarda al futuro con la stessa passione che lo accompagna dal 1963, rinnovandosi senza mai dimenticare le proprie radici. L’obiettivo è quello di portare avanti la cucina tipica romagnola – di carne e di pesce – con uno sguardo moderno e sostenibile, valorizzando la qualità delle materie prime e il legame con il territorio da cui attingere la materia prima.
La nuova visione gastronomica del locale unisce la tradizione dei piatti della Riviera e dell’entroterra a tecniche di cucina contemporanea. L’idea è quella di offrire un’esperienza culinaria autentica ma sempre in evoluzione, in cui i sapori di una volta vengono reinterpretati con leggerezza, creatività e rispetto per la stagionalità. La cucina di pesce punta su pescato locale e fresco, mentre quella di carne valorizza tagli di alta qualità provenienti da allevamenti del territorio. Inoltre, il ristorante è impegnato in un percorso di sostenibilità e innovazione, con attenzione al consumo consapevole, alla riduzione degli sprechi e alla promozione dei prodotti a km 0. Ogni piatto vuole essere un omaggio alla Romagna autentica, ma anche una finestra aperta su una nuova generazione di cucina locale, capace di conquistare palati italiani e internazionali.